En la bahía del Rincón
de frailes Mínimos de la
Victoria
el mejor engraulis
encrasicholus,
ese pequeño plateado de lomo
azul, un olé
ni ojos ni agallas rojas, un ala
dientecillos diminutos, uy
que dolor
alegría pal cuerpo, otro ala
cardiosaludable, uy que
asombro
mu flamenco él, otro olé
Y más temperatura
y más salinidad, anda ya
y a la red sin mesura de septiembre a diciembre
tradición de manojitos de a cinco,
más alegría
como dedos en fritura
malagueño y boquerón, que te
llaman
¿tú que esperas?
si devoras y lo esquilmas
se te acaban, vaya vaya
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